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    真的超好拍!IG打卡又有新據點了!台北民生東路新餐廳「就是蝴蝶」,在還沒造訪前,秘密客就打聽到這間裝潢很特別,還有不少網美特地來拍照打卡,這次秘密客特別情商店家邀請室內設計師和主廚,來聊聊餐廳的設計理念及餐點規劃吧!
 

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    「就是蝴蝶」,名片上的Le Monde Entier為法文用語,意思是環遊世界,會取這個店名,其實源自於店裡的甜點師傅,在日本藍帶國際學院學藝多年的她,夢想就是出國環遊世界,她形容自己就像是一隻蝴蝶,到世界各地旅遊取經獲得新知和創意,將國外的甜點經驗帶進台灣,這個故事,除了延伸到店名,連店家LOGO及室內設計都可看到蝴蝶的語彙。 
 

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    「就是蝴蝶」幕後經營團隊是一群熱愛建築的同好,在建築界擁有豐富經驗,對於設計美學相當具有敏銳度,老闆特地找來多年老友,從事於空間設計的溫瑞夫,為餐廳空間做整體規劃及設計。
 

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    整體設計打破以往大多數餐廳的工業風格,以「都會叢林風」為主軸,移植近期當紅的垂直綠化概念,運用大量綠意製成三座植生牆,運用仿真蕨類植物,營造亞馬遜森林FU!
 

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    另外設計師為了呼應外頭公園自然景致,特別加入大量水泥抹面、老木頭、文化石等建材,讓用餐環境多了溫潤感,營造自然舒適的氛圍。
 

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    大門口的這道玻璃牆,一開始還以為是彩繪貼紙,經設計師介紹下,才知道原來是用烤漆玻璃的材料手繪上去,必須設計先一筆一筆打稿,接著一步步手繪上去,費時長達21天時間完成,延續店內大自然的意象,使用到海洋、星空、水母、蝴蝶等有趣的圖案表現。
 

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    「就是蝴蝶」的菜色以義式、法式的歐陸料理為基底,再結合創意的烹飪方式,做出不同於傳統的口感。主廚林金德原本任職於華泰飯店,有三十幾年的老經驗,做起西式料理得心應手。
 

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    值得稱讚的是,「就是蝴蝶」雖然訂價為中價位,但在消費者看不到的食材的選擇上,除了嚴選廠商做好把關,在蔬菜、水果、肉品、海鮮、土雞蛋等選材上,都盡量以有機且經過認證為主,雖然成本比較高,可是能讓人吃得安心。
 

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    招牌料理「義式焦糖豬肋排」(NT$330元)是指名度最高的餐點,選用肉質佳、無腥味的溫體肋排,以義式特調醬汁醃製後,現點現烤,烤完後刷上一層焦糖,呈現漂亮的咖啡紅色澤。這道料理鹹甜交雜,肉質軟嫩適中,一口咬下,肉汁與香料在焦糖的提味下呈現出豐富的層次。
 

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    「米蘭焗烤雞腿排」(NT$300元)是主廚的創意料理,跟一般的做法不同,這道料理以香料跟番茄做基底,調製出特別的米蘭醬,將雞腿排先煎再烤,最後鋪上厚厚一層起司絲,飽足感十足,適合重口味的食客。
 

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    「法式咖哩海鮮燉飯」(NT$230元),強調帶甜不帶辣,內含一點奶香味的法式咖哩調味,搭配嚴選的履歷海鮮,有中卷、鮮魚片、蝦等本地魚貨,以及口感比較好的挪威淡菜,是外面比較少吃得到的味道。
 

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    針對純素主義者,「就是蝴蝶」提供水果優格沙拉(NT$200元)及「爐烤野夫時蔬」兩種選擇,「爐烤野夫時蔬」是以慢溫爐烤保持蔬菜的鮮甜,讓蔬菜保持濕潤不柴,最後再灑上海鹽調味,鮮甜原味就非常美味。
 

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    飲品的部分,「就是蝴蝶」特別唯一獨家跟日本有三百年歷史的庄分酢株式會社合作,目前提供草莓、青梅、葡萄、蘋果四種口味的氣泡醋飲(NT$140元),酸甜口感十分解膩,微氣泡喝起來非常清爽。
 

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    「就是蝴蝶」的甜品都是店內的甜點師傅自製,師承法國藍帶,走得當然也是比較花俏精緻的路線,隨著甜點師傅的創作會不定期更換口味,這天我們選擇的栗子楓糖塔,有濃厚的栗香卻不會過甜。
 

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    餐廳距離捷運中山國中站步行約3分鐘,附近也有很多公車站可以方便到達,店內用餐沒有時間限制,平均每人平均消費大概300~400元不等,算是CP值高的餐廳,想去嘗鮮的人建議先電話預約訂位喔:)
 

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就是蝴蝶Le Monde Entier

▸ 餐點:早午餐、排餐、義大利麵、燉飯、三明治、輕食沙拉、自製甜品、咖啡飲品

▸ 座位數:39個

▸ 價位:均價300多元

▸ 營業時間:週一~日10:00~21:00 (用餐無限時)

▸ 地址:台北市松山區民生東路三段113巷25弄4號

▸ 電話:(02)2712-9528

▸ FB:https://www.facebook.com/LME.TW


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地產秘密客 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • 嫻嫻●Salty
  • 感覺很棒呢~~去台北找朋友玩的時候可以去吃看看了@@
  • 拍照也很美呢:)

    地產秘密客 於 2018/03/26 11:54 回覆